ｸﾞﾙﾒ情報ｻｲﾄ中華料理の上海料理

伝統的な中華料理の一つ上海料理

上海料理の特徴は甘い濃い味付けだということでしょう｡それに対して､四川料理は辛い､舌がぴりぴりするような料理が多いというのが特徴です｡上海は中国の東部､沿岸部に属しており､日本の大阪などの気候とよく似ている温暖な場所です｡上海料理には海の産物もふんだんに用いられるのはそのような理由なのです｡中華料理といっても､中国大陸はとても広く､大まかに東西南北に分けると､東は上海料理､西は四川料理､南は広東料理､北は北京料理と分類することができます｡上海万博も話題を集めていますが､上海は人口が多く､多国籍なところなので､上海に旅行に行ったり出張に行ったことのある人はたくさんいることでしょう｡中国は広いだけでなく歴史も古いので､長い間培われてきた食文化は世界も認める名高いものです｡上海料理の代表格はｼｮｰﾛﾝﾎﾟｰというかわいらしい食べ物です｡肉や小ｴﾋﾞなどを小麦粉でできた皮で包んで蒸して作るこのｼｮｰﾛﾝﾎﾟｰは､ｼﾞｭｰｼｰで､一度食べたら病み付きになってしまったという人も少なくないことでしょう｡ｼｮｰﾛﾝﾎﾟｰは台湾や香港や広東でも好んで食べられています｡一度ぜひお試しください｡

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