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中国､北京料理の代表作とは

北京料理は中華料理の一種です｡中国は広いので､北京料理以外にも､四川料理､広東料理､上海料理など数々の有名な料理があります｡中国のその土地その土地の歴史を反映させたともいえる料理をわたしたちも味わうことができています｡なにしろ中国の歴史は長く､料理の歴史も長いので､体によくおいしい料理が数多く作り出されてきたのです｡その中国の北京ﾀﾞｯｸは北京料理の代表的な料理です｡意外なことに､あの有名な飲茶などは､実は中国南部の広東料理などが有名で､北京料理ではありません｡北京料理は中国の貴族が好んで食べたといわれる料理です｡北京に旅行に行って本場の料理をいただくのも楽しいですし､お得なﾌﾟﾗｲｽで食べることができるでしょう｡また､日本国内で本格的な北京料理店に行ってみるのもよいでしょう｡北京料理は､やはりｼﾞｭｰｼｰな北京ﾀﾞｯｸで有名ですが､北京ﾀﾞｯｸは鶏ではなく､ｱﾋﾙの肉のことです｡本場の北京ではｱﾋﾙの体ほとんどすべてが料理に使われているそうです｡そのほかにも羊肉を使ったなべ料理のようなものもあります｡中華料理が好きな人は､まず北京料理から手がけてみてはいかがでしょうか｡

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北京ﾀﾞｯｸ
 饅頭
 餃子

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